Как приготовить праздничные салаты? Кулинарные советы

В праздник, когда за столом собираются родные и близкие люди, особенно хочется порадовать всех вкусными кушаньями. Но не хочется превращаться в предновогодние дни в ломовую лошадь, в кухарку, у которой уже не останется сил ни на праздник, ни на радостные эмоции…

Дам вам несколько советов, переданных мне бабушкой — шеф-поваром одного из крупнейших московских ресторанов. Все блюда готовятся быстро, и сил на них уходит не так много, поверьте.

Начнём с почти святого!

Оливье Всем известно, что одним из его наполнителей может быть: колбаса варёная, куриное мясо, индюшатина, свинина, говядина, крабовое и осетровое мясо. Тут — на вкус и цвет товарищей нет — во-первых, и семейная традиция — во-вторых. Морковка: если в оливье добавить морковку не варёную, а сырую, натёртую на мелкой тёрочке, то получается намного вкуснее.

Вместо зелёного горошка вполне можно применить белую консервированную фасоль — получается просто замечательно. Вместо солёных огурцов можно поэкспериментировать с солёными грибочками. Если они у вас, конечно, есть.

Зимний репчатый лук — горек и жёсток, вместо него лучше добавить в салат зелёные перышки.

Яблоки: если в вашей семье принято добавлять их в оливье, то не забудьте — они должны быть не просто зелёные, но и кислые, так что, ежели вы таковых не найдёте, то лучше не рисковать.

Заправлять салат лучше и майонезом, и сметаной — в равных пропорциях.

Салат рисово-рыбный «Из консервной банки» Это любимый салат моего сына, именно поэтому мы и называем изделие именно так, как назвал его он — много лет тому назад. Рис варёный, содержимое банки с сайрой или лососем вместе с соком, меленько нарезанный лук, петрушка, укроп, полбанки НЕ СЛАДКОЙ, а САЛАТНОЙ кукурузы, майонез, посолить, поперчить. Легко, вкусно, сытно, мягко…

Салат «Зелёный» Готовится быстро, съедается ещё быстрее. А всего дел-то: свежие огурцы, зелёный лук, сыр, крутые яйца — мелко порубить, посолить и вмешать в массу сметану. Очень вкусно!

Салат «Похрустим!» Свежие белокочанная капуста, морковка, кислые яблоки — порубить-нашинковать, добавить соль и майонез. Народ этот салат обожает. Им можно и закусить, и червячка заморить, и при этом совсем необременительно для желудка.

Салат «Итальяно» Свежие томаты, огурцы, лук лучше зелёный, но и репчатый можно, зелень, сыр, крутые яйца, мясо копчёное. Мясо лучше сырокопченое, но и варено-копченное тоже неплохо. Залить майонезом или растительным маслом — как кому нравится. Для гурманов могу ещё посоветовать добавить в этот салат оливки или маслинки — половинками. А вместо сыра можно использовать кусочки вымоченной брынзы, тогда это получится «Итальяно» с болгарским отливом. Или с греческим.

Салат «Белочка нежная» От обычной «Белочки» это блюдо отличается тем, что, кроме сыра, в его состав входит творог в пропорции один к одному, а кроме майонеза — тоже вполовину — сметана. И ещё хозяйкам на заметку — будет очень вкусно, если к чесноку прибавить мелко нарубленный укроп и зелёный лук. Подавать салат можно на тостах из чёрного хлеба или на томатных кружках. Но не забывайте, что, если вы подали «Белочку» на помидорках, то скушать всё это придётся сразу, так как томаты «потекут» очень быстро, и блюдо приобретёт не слишком респектабельный вид.

Приятного аппетита!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 12:13 23.05.2019 Armymails.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как поменять фамилию? Законодательство.

Как поменять фамилию? Законодательство.


Если фамилия жениха двойная, может ли невеста при заключении брака присоединить еще и свою фамилию? Представляете, сколько было бы разнообразных тройных или более фамилий?.. Читает Дмитрий К...


Избавляемся от лишнего веса - Как быстро и безопасно похудеть

Избавляемся от лишнего веса - Как быстро и бе...


Убери свалку в организме — уйдет лишний вес. Главное правило: убрать лишний вес — очисти кишечник. В процессе нашей жизни в организме собирается огромное количество шлаков и отходов, мешающих органи...


В согласии с космическим миром

В согласии с космическим миром


Человечество – уникальное явление в природе. Других таких, ни на Земле, ни в космосе, пока не нашли. Мы существуем внутри природы, благодаря Земле, Солнцу, гравитации и другим достижениям. Разумеется,...


Что такое РАФ? Часть вторая

Что такое РАФ? Часть вторая


Будущие городские партизаны начинали свой нелегкий путь в антифашистских организациях. Они еще верили в то, что можно просто опубликовать фамилии бывших палачей, стоящих у власти в стране, для того, ...


Разведение кроликов

Разведение кроликов


Что бы немного разобраться в разведении карликовых кроликов стоит немного углубиться в размножение его дикого предка европейского кролика, от которого пошло все разнообразие пород домашних кроликов. И...


Полезные свойства черники

Полезные свойства черники


Черника – это лесная северная ягода, которая обладает вяжущим кисло-сладким вкусом. Черника не просто ягода, а лекарственное средство, так как ее полезные свойства достаточно сильны, чтобы бороться со...


Познавательное

Вкусные рецепты: Творожные кексы, Тарталетки с икр

Творожные кексыСмешать все ингредиенты. Силиконовые формы для кексов смазать маслом. Выложить смесь в формы. Выпекать при 180° 25 минут. Вам понадобится:200 г творога1 ч.л. сахара1 яйцо1 ст. л. манкир...

Я живу в теле Женщины – часто ли вы об этом вспоми

Не знаю, как вы, но я часто об этом забываю. Роли всякие затягивают… То я — психолог, «самый умный во дворе», то — мужнина жена, то — недовольная ма...

Рыбалка на Енисее

Рыбалка на хариуса в корне отличается от всем привычных. Рыболов находится в постоянном движении и активном поиске стоянок рыбы. По своей природе хариус постоянно находится в движении. Поэтому рыболов...

Принципы архитектуры и методика оценки качества са

Любой проект в Интернете - прежде всего, информационный проект. Пользователь Сети - совершенно неважно, ищет он сборник документов или свежие анекдоты - ищет именно информацию на сайте; поэтому не сто...

Вкусные рецепты: солянка с рыбой, Баклажаны(икра),

солянка с рыбойПоставить тушить квашеную капусту(пока без масла, немного водички). В это время обжарить на растительном масле лук, затем на сковородке отдельно в воде припустить натерные на круной тер...

Женщина сверху

Женщина сверху Редкая дама дойдет до вершины карьерной лестницы Недавно в Санкт-Петербурге состоялся международный саммит женщин - лидеров экономики и политики. Президент РФ Дмитрий ...

Как создать графическую гиперссылку в редакторе Dr

Все, кто когда-либо пользовался Интернетом, а те, кто хоть раз пробовал создать свой сайт и подавно, хорошо знают, что собой представляют сайты. А это не более, чем набор web страниц, связанных меж...

Размер и гидромассаж как важные факторы при выборе

1.Фактор – размерПосле того как Вы определились с материалом из которого будет сделана ваша новая ванна, перед вами встает вопрос какого она должна быть размера. Общепринятыми стандартными размерами д...

Мужские профессии

Ольга Горюнова, руководитель департамента по работе с клиентами кадрового центра "Юнити”: "По данным нашего кадрового центра, наибольшее количество мужчин работает в отрасли строительства и ...

Как приготовить деревенскую наливку по-польски?

Осень — раздолье для домашнего винодела. Ягод и фруктов изобилие, переработать часть урожая в вино или домашнюю наливку — сам бог велел. Но предлагаемый рецепт старопольской, нын...

О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.