Как приготовить праздничные салаты? Кулинарные советы

В праздник, когда за столом собираются родные и близкие люди, особенно хочется порадовать всех вкусными кушаньями. Но не хочется превращаться в предновогодние дни в ломовую лошадь, в кухарку, у которой уже не останется сил ни на праздник, ни на радостные эмоции…

Дам вам несколько советов, переданных мне бабушкой — шеф-поваром одного из крупнейших московских ресторанов. Все блюда готовятся быстро, и сил на них уходит не так много, поверьте.

Начнём с почти святого!

Оливье Всем известно, что одним из его наполнителей может быть: колбаса варёная, куриное мясо, индюшатина, свинина, говядина, крабовое и осетровое мясо. Тут — на вкус и цвет товарищей нет — во-первых, и семейная традиция — во-вторых. Морковка: если в оливье добавить морковку не варёную, а сырую, натёртую на мелкой тёрочке, то получается намного вкуснее.

Вместо зелёного горошка вполне можно применить белую консервированную фасоль — получается просто замечательно. Вместо солёных огурцов можно поэкспериментировать с солёными грибочками. Если они у вас, конечно, есть.

Зимний репчатый лук — горек и жёсток, вместо него лучше добавить в салат зелёные перышки.

Яблоки: если в вашей семье принято добавлять их в оливье, то не забудьте — они должны быть не просто зелёные, но и кислые, так что, ежели вы таковых не найдёте, то лучше не рисковать.

Заправлять салат лучше и майонезом, и сметаной — в равных пропорциях.

Салат рисово-рыбный «Из консервной банки» Это любимый салат моего сына, именно поэтому мы и называем изделие именно так, как назвал его он — много лет тому назад. Рис варёный, содержимое банки с сайрой или лососем вместе с соком, меленько нарезанный лук, петрушка, укроп, полбанки НЕ СЛАДКОЙ, а САЛАТНОЙ кукурузы, майонез, посолить, поперчить. Легко, вкусно, сытно, мягко…

Салат «Зелёный» Готовится быстро, съедается ещё быстрее. А всего дел-то: свежие огурцы, зелёный лук, сыр, крутые яйца — мелко порубить, посолить и вмешать в массу сметану. Очень вкусно!

Салат «Похрустим!» Свежие белокочанная капуста, морковка, кислые яблоки — порубить-нашинковать, добавить соль и майонез. Народ этот салат обожает. Им можно и закусить, и червячка заморить, и при этом совсем необременительно для желудка.

Салат «Итальяно» Свежие томаты, огурцы, лук лучше зелёный, но и репчатый можно, зелень, сыр, крутые яйца, мясо копчёное. Мясо лучше сырокопченое, но и варено-копченное тоже неплохо. Залить майонезом или растительным маслом — как кому нравится. Для гурманов могу ещё посоветовать добавить в этот салат оливки или маслинки — половинками. А вместо сыра можно использовать кусочки вымоченной брынзы, тогда это получится «Итальяно» с болгарским отливом. Или с греческим.

Салат «Белочка нежная» От обычной «Белочки» это блюдо отличается тем, что, кроме сыра, в его состав входит творог в пропорции один к одному, а кроме майонеза — тоже вполовину — сметана. И ещё хозяйкам на заметку — будет очень вкусно, если к чесноку прибавить мелко нарубленный укроп и зелёный лук. Подавать салат можно на тостах из чёрного хлеба или на томатных кружках. Но не забывайте, что, если вы подали «Белочку» на помидорках, то скушать всё это придётся сразу, так как томаты «потекут» очень быстро, и блюдо приобретёт не слишком респектабельный вид.

Приятного аппетита!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 12:13 23.05.2019 Armymails.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Музыка барокко: какой она была? Что общего у рок-групп и старого немецкого органиста

Музыка барокко: какой она была? Что общего у ...


XVII век — в отношении искусства «не совсем XVII век», то есть границы простираются и к эпохе Ренессанса, что было раньше, и заходят в XVIII столетие. Это вопросы стиля и мирово...


Выбор обуви для школьника: нет компромиссам!

Выбор обуви для школьника: нет компромиссам!


Многие из нас в последние летние дни обеспокоены сборами ребенка в школу. Вы уже все купили? Действительно: школьная форма в шкафу, учебники и тетради разложены по полкам и ящикам, новый ранец красует...


Как правильно выбрать душевую кабину?

Как правильно выбрать душевую кабину?


Все россияне прекрасно знают, что в домах советской постройки ванные комнаты далеки от мировых стандартов как по габаритам, так и в плане дизайна интерьера. С пришествием перестройки люди стали больше...


Дипломатические отношения Богдана Хмельницкого

Дипломатические отношения Богдана Хмельницког...


Все мы знаем Богдана Хмельницкого как великого украинского гетмана, но мало что знаем о его дипломатической деятельности. До нашего времени сохранилось очень и очень мало документов, подписанных самим...


Кредитные долги: как выжить

Кредитные долги: как выжить


В первую очередь разрешите обратиться к цифрам: только в 2014 году (достаточно ещё стабильном году) было выдано свыше 6,9 млн. кредитов на огромную сумму 7,5 млрд. рублей. И это только банками, но есл...


Кино или реальность

Кино или реальность


Любители кинематографа, неоднократно смотревшие нашумевшие фильмы о легендарном агенте английской разведки Джеймсе Бонде могли не раз удивляться передовыми технологиями поставленными на службу разведо...


Стоит прочесть

"Шоколадные" мифы

Существует несколько мифов, касающихся шоколада. Во-первых, многие считают, что шоколад провоцирует появление лишнего веса. Действительно, в 100 граммах шоколада содержится приблизительно 500 калорий....

Оформление сносок в дипломной работе

Итак, что же такое сноска? Это - примечание, а чаще – ссылка на работу того автора, чье имя, работа или цитата упомянуты в Вашем тексте. Сноска – это также свидетельство того, что автор текста (м...

Грязезащита с приходом весны

Зима с её морозами, вьюгами и метелями постепенно сначала отошла на второй план, а потом и вовсе уступила место весне. Стало пригревать солнце, а в городах так и вовсе сошёл снег, стало значительно те...

В помещении будет чисто всегда

Очень хотелось бы освоить такой способ грязезащиты, при котором во всех помещениях чисто было бы всегда. Конечно же многие сразу же скажут, что это фантастика, что такое не по силам даже при всём стар...

Музыка Средневековья: какой она была? Трубадуры и

Могу ль в глазах ее упасть? Лжецов презреньем окружу: Господь, будь на расправу скор И выстави их на позор, Поскольку та, кому служу, Считает, будто я держу Другую Даму про запас… (Фолькет Мар...

Яндекс – перспективы SEO

Майкл Фонфилс Search Engine Watch 16 сент. , 2009В России есть поговорка «Показать кому-то где раки зимуют», которая для русских является способом показать, что человек будет наказан. Яндекс (Yandex),...

Системы обмена посетителями

Первое что следует сделать начинающему владельцу собственного коммерческого сайта, вне зависимости от того, какой тип бизнеса планируется с его помощью осуществлять, домашний или корпоративный, это об...

Кризис перепроизводства: естественный отбор

Жизнь ненужных специалистовПри переходе страны от плановой экономики к рыночным отношениям резко возрос спрос на юристов, экономистов и управленцев. Соблазн оказаться не в ряду сотрудников НИИ и бедны...

Республика Гондурас любопытна своей самобытностью

республика Гондурас расположена на американском материке. Столичным городом является город Тегусигальпа. Соседствует с Гватемалой,Сальвадором, Никарагуа. Так же к территории ее относятся о-ва Ислас-де...

Как подготовить рабочее место для школьника?

Август, сентябрь и октябрь — время активной подготовки к переходу бывших детсадовцев в статус учеников начальных школ. Это время, когда родители готовят рабочее место для школьника в домашн...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.