Легко ли приготовить сливочное масло в домашних условиях?

Лучший завтрак для меня — по-прежнему свежий ржаной хлеб со сливочным маслом, особенно если оно домашнее, только что сбитое, каким угощала меня бабушка в далеком детстве.

Сейчас такое масло можно отведать лишь у немногих хозяев подворья — легче пойти и купить в магазине. Однако способы приготовления сливочного масла в домашних условиях забыты пока еще не везде.

Так как делали сливочное масло в наших деревнях и селах всего лишь несколько десятков лет назад? Расскажу тем, кто этого не знает.

Старый бабушкин способ приготовления сливочного масла известен с древних времен — с помощью нехитрого приспособления, называемого маслобойкой. Я ее тут изобразил по памяти (смотрите на рисунке). Дело в том, что домашнее сливочное масло не готовят на плите, а именно сбивают вручную.

Из чего делается сливочное масло в домашних условиях? Исходным сырьем является цельное коровье молоко, а лучше сливки или сметана. Вы спросите, сколько же времени нужно сбивать молоко, чтобы получить масло? Не знаю точно, как обстоит дело с молоком, но моя бабушка в упомянутой маслобойке за полтора-два часа сбивала из 3−4 литров сливок 1 килограмм масла.

Процесс приготовления сливочного масла у нее проходил следующим образом.

Сначала шел этап сбивания, то есть непрерывного движения пестика в маслобойке вверх-вниз. Меня к нему не допускали по причине малолетства. Затем содержимое маслобойки выливалось в таз с холодной колодезной водой. Масло, всплывшее на поверхность, собиралось большой деревянной ложкой и плотно укладывалось в специальную деревянную формовку с хитрым дном (смотрите рисунок этого устройства). Формовка накрывалась крышкой и ставилась на ночь на холод в ледник. А утром бабушка вынимала из нее килограммовый брусок сливочного масла необыкновенно нежного вкуса.

Прозрачную жидкость, оставшуюся после сбивания масла, она называла «масленкой». В детстве мне давали ее пить. Она приятна на вкус. Но в основном «масленка» шла на прикорм корове и поросенку, жившим у нас в хозяйстве.

Наш сосед Николай, в то время шофер районного молокозавода, придумал другой способ сбивать масло, причем без всяких усилий. Ездить ему на своем грузовике приходилось весь день по проселочным дорогам, подпрыгивая на каждой колдобине.

Рано утром, загрузившись на колхозной ферме, Николай ставил в машину бочонок со своим молоком и бросал в него чистую березовую дощечку. Она была привязана веревочкой к крышке бочонка. Дощечка в нем подскакивала — «трюх-плюх, трюх-плюх, трюх-плюх»… Через два часа, подъезжая к райцентру, Николай останавливался, залезал в кузов и вынимал из своего бочонка приличный комок уже готового сливочного масла.

Да, еще одна важная деталь: бабушкина маслобойка, так же как и дощечка у Николая, была сделана из древесины березы. Благодаря этому чистому природному материалу у масла был всегда свежий запах и оно хорошо сохранялось.

Вы спросите: можно ли сбивать сливочное масло в кухонном комбайне или миксере? Наверное, можно. Но масло, приготовленное в домашних условиях ручным способом по вкусу ни с чем не сравнимо.

Видимо, энергетика живого придает ему особые свойства.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:15 24.03.2017 Armymails.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Кредитные карты

Кредитные карты


Кредитные карты представляют собой один из видов безналичных расчетов. Популярность кредитных карт набирает обороты. В настоящее время практически каждый банк, предоставляющий услуги физическим лицам,...


Знакомство

Знакомство


     И вот мы с риэлтором пришли смотреть квартиру которую я собирался снимать. Подходило все район цена и количество комнат их было три. Больше всего меня устраивала цена и р...


Релины и другие резиновые напольные покрытия

Релины и другие резиновые напольные покрытия


Один из интереснейших представителей класса резиновых напольных покрытий - релин. Релином называют РЕзиновый ЛИНолеум. Релины представляют собой одно- или многослойные резиновые материалы для покрыт...


Вкусные рецепты: Парфе любви, Блинчики любимчики, Тортик Подарок

Вкусные рецепты: Парфе любви, Блинчики любимч...


Парфе любвиЖелтки разотрите с сахаром. Добавьте сметану, ванилин, измельченную цедру, перекрученные на мясорубке или измельченные в блендере ягоды. Аккуратно перемешайте смесь, выложите в форму. Поста...


На зарплате инженера отражается знание иностранных языков

На зарплате инженера отражается знание иностр...


Минимум, который сегодня предлагают инженерам в Северной столице, – 13000 рублей. Это, конечно, небольшая сумма. Но обычно это всего лишь оклад, к которому могут приплюсовываться дополнительные выплат...


Секс на троих

Секс на троих


Традиционно принято считать секс чем-то интимным, закрытым от глаз окружающих. До сих пор секс даже не обсуждается многими партнерами. Некоторые пары по отдельности могут задуматься о привлечении к эт...


Самое интересное

Красота природы от Фредрика Одмана (Fredrik Odman)

В начале своей карьеры, Фредрик был больше увлечён портретами и абстрактными полотнами. Но позже, что он обнаружил более привлекательный жанр, который позволил ему выразить свое внутреннее видение в п...

Сколько стоит бесплатная операция? Из собственной

«Кесарево сечение вам необходимо, — в десятый раз повторяла врач гинеколог, — с вашим-то зрением». И вновь объясняла «непутёвой» пациентке, что уже 38 нед...

Что поделывают полешуки? «Чоўпоту чоўпуць!»

Непереводимое словосочетание — это от моей бабушки. Самой настоящей полешучки — начиная от невероятного говора и заканчивая безграничной, я бы сказала, патологической, добро...

Вкусные рецепты: Полезный салатик( не для оценки),

Полезный салатик( не для оценки)1.Порей порезать тонкими колечками( большей частью белую часть) , промыть под проточной водой и залить кипятком. Оставить на 5 мин. Откинуть на сито. 2. Порезать помидо...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 3-4 сентября

Вот и закончилась очередная «маленькая жизнь». А вместе с ней и радость отпусков, жаркие ночи, шашлыки на природе, купальный сезон и дачные бдения. На повестке дня новый учебный год, рабоч...

Вкусные рецепты: антипохмельный, Куриные котлеты п

антипохмельныйПеремешать все ингредиенты в блендере, и всё)) Вам понадобится:Холодное молоко-1стакан, банан 1 шт., мед-1чайная ложка.Куриные котлеты по министерскиИтак, курицу разделываем, снимаем кож...

Как открыть клуб спортивного покера у себя в город

26 марта 2007 года руководителем Федерального агентства по физической культуре и спорту РФ Фетисовым В. А. был подписан приказ о признании игры «спортивный покер» видом спорта в ...

Экологически чистая утилизация медицинских отходов

Ни для кого не секрет, что политика России относительно утилизации отходов остаётся весьма далёкой от цивилизованных решений. 90% отходов в лучшем случае подвергаются захоронению на полигонах, невзира...

Как приготовить котлеты

Котлеты, наверное, одно из самых универсальных и популярных блюд русской кухни. Основная их прелесть в том, что котлетки хороши с абсолютно любым гарниром, начиная с картофельного пюре, заканчивая пше...

А не сходить ли нам в зоопарк? Удивительные открыт

Действительно, пора! Последний раз я был в зоопарке лет 25 назад. Перефразируя Аркадия Райкина, могу сказать, что основные виды животных уже забывать начал. Ну там, кошку, собаку — это, кон...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.