Вкусные рецепты: солянка с рыбой, Баклажаны(икра), Котлеты по-днепропетровски

солянка с рыбойПоставить тушить квашеную капусту(пока без масла, немного водички). В это время обжарить на растительном масле лук, затем на сковородке отдельно в воде припустить натерные на круной терке огурцы (можно тонкими ломтиками).Кожуру с огурцов снять. Пожарить филе рыбы (любой: речная или морская, лишь бы без костей. Можно взять и рыбные консервы в масле. Капуста потушилась минут 40.Половину снимаем в миску.На оставшуюся в кастрюле половину капусты кладем подготовленные соленые огурцы слоем, далее слой жареной рыбы, затем слой жареного лука, затем выложенную половину капусты, чуть подливаем масла и водички, ставим тушить на медленный огонь на час примерно.

Вам понадобится:
Квашеная капуста
соленые огурцы
лук репчатый
рыба свежая или консервы в масле
Баклажаны(икра)Баклажаны почистить, разрезать пополам, залить соленой водой и довести до кипения, выключить, подержать 3-5 мин, слить воду. Морковь, лук- легко пропассировать на сковородке, перемолоть. Баклажаны, перец сладкий, помидоры, лук, морковь(ВСЕ СМЕШАТЬ) Добавить соль, сахар, черный и горький(красный)-по вкусу, 0.5литра подсолнечного масла. ВСЕ ВАРИТЬ 30 МИН. За 10 мин до конца варки добавить 100 гр уксуса столового и чеснок. ВСЕ ВРЕМЯ ПОМЕШИВАТЬ!!!! Готовую икру разложить в стерильные банки.Укутать. ВСЕ!!!!

Вам понадобится:
6 кг.баклажан
1 кг.лука
1 кг.моркови
2 кг. перца сладкого(перемолоть или мелко порезать)
1.5 кг.помидор(перемолоть)
2 пригоршни чеснока(перемолоть)
Котлеты по-днепропетровскиФарш смешать с измельченным в процессоре луком (лука не жалейте, котлетки будут только ароматнее и сочнее), солью и перцем. Фарш надо тщательно вымесить, до гладкой эластичной массы. Фарш разделить на 12 равных частей. Сформировать плоские лепешки. Сливочное масло должно быть хорошо охлажденным. Масло нарезать на небольшие брусочки. На каждую лепешку положить по брусочку масла. Сомкнуть края мясной лепешки и сформировать круглую продолговатую котлету, похлопывая со всех сторон, стараясь как можно плотнее сбить фарш вокруг масла. Подготовить панировочную улицу. Взять три тарелки и заполнить мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Каждую котлету обмакнуть сначала в муку, затем в яйцо, затем эти две операции повторить, а уж после тщательно обвалять в панировочных сухарях. Панируем тщательно, дырок и пробелов в панировке быть не должно, иначе в процессе жарки будет вытекать сок и масло. В небольшой кастрюльке разогреть растительное масло. Температурную пробу делаем деревянной палочкой или зубочисткой, если с поверхности дерева срываются пузырьки, то масло нагрето достаточно. Затем огонь убираем до среднего. В кипящее масло порционно опускаем котлеты и обжариваем, периодически переворачивая в течение 5-6 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовые котлеты до подачи держать в тепле (в нагретой до 50°C духовке). Подавать котлеты горячими с любимым гарниром и салатом. В нашем случае это было картофельное пюре и любимый с детства салат из помидоров, огурцов и сладкого перца. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
На 12 котлет:
1кг смешанного фарша (свинина+говядина)
2 больших луковицы
Соль, черный молотый перец
60 г охлажденного сливочного масла
Для панировки:
Мука и панировочные сухари по потребности
3 яйца
0,5 л растительного масла для жарки

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:26 24.03.2017 Armymails.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какой гениальный математик стал великим химиком?

Какой гениальный математик стал великим химик...


На старых зданиях Казанского университета, построенных ещё Лобачевским, висит множество мемориальных досок, посвящённых учёным, работавшим там. На одной из них, на бывшем здании химического факультета...


Конкуренция

Конкуренция


Для начала, давайте определимся - кого мы можем отнести к конкурентам.   Если взять,  к примеру, консалтинг (к примеру, мой BusinessForward“), то сейчас существует очень много разных  компаний, которы...


А не сходить ли нам в зоопарк? Удивительные открытия в мире животных

А не сходить ли нам в зоопарк? Удивительные о...


Действительно, пора! Последний раз я был в зоопарке лет 25 назад. Перефразируя Аркадия Райкина, могу сказать, что основные виды животных уже забывать начал. Ну там, кошку, собаку — это, кон...


Музыка барокко: какой она была? Рыжий священник Вивальди и «Времена года»

Музыка барокко: какой она была? Рыжий священн...


Он был рыжим, и он был священником. Поэтому прозвище его не было чем-то оскорбительным или неуместным. Но то, что современники называли своего аббата и музыкального гения «рыжим попом» (il...


Великобритания устанавливает первые годовые ограничения на получение виз работниками из неевропейских стран

Великобритания устанавливает первые годовые о...


Кроме ограничения числа квалифицированных работников, въезжающих в страну из-за пределов Европы, МВД Великобритании также ужесточает правила въезда в страну в рамках перемещения внутри компаний (не за...


Что самое страшное в наркомании

Что самое страшное в наркомании


Наркотики делают личность человека ущербной, духовно вырожденной и сводят все цели в жизни к поиску наркотика. Внутренние конфликты и неспособность к психологической адаптации приводят к развитию лен...


Читаемые

Что представляет собой дача обычного немца в Герма

У нас принято считать, что дачный участок — это чисто российское явление. Однако дача, или, точнее, кляйнегартен, популярна и в Германии. Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (4. 5 Mb / ...

Как правильно выбрать душевую кабину?

Все россияне прекрасно знают, что в домах советской постройки ванные комнаты далеки от мировых стандартов как по габаритам, так и в плане дизайна интерьера. С пришествием перестройки люди стали больше...

Методы лечения простатита - прибегайте к лечению в

Простатитом именуют воспалительный процесс в предстательной железе. По статистике простатитом страдает не меньше 75-80% мужского зрелого населения. Заболевание вызывается инфекцией, которая может пере...

Антидепрессанты. Всегда ли они помогают?

Прежде всего — что такое депрессия? Это психологическое расстройство, которое характеризуется ухудшением настроения, неспособностью переживать радость, двигательной заторможенностью. Депрес...

Как привести в порядок свой фотоархив? Picasa - сп

В первой части статьи я рассказал про основные возможности программы для организации домашнего фотоархива Picasa и её преимущества перед теми программами, которыми мне доводилось пользоваться ранее. ...

Барбарис обыкновенный. Чем полезно растение, если

Думается, леденцовые конфетки «барбариски» всеми нами любимы с детства. Может быть, именно благодаря этим леденцам растение барбарис достаточно широко известно в народе многострадальном на...

Прозрачная мыльная основа Crystal

Мы провели не большие тесты мыльной основы и выяснили некоторую информацию по поводу её качества. Наши мнения, до которых мы пришли после тестов, могут быть сугубо индивидуальными. Но все же мы подум...

Принципиально новый подход к вопросу грязезащиты

То, что на входе в здание и даже в отдельные помещения необходимо устанавливать средства грязезащиты, ни у кого не вызывает сомнений. Металлическую или деревянную решётку перед входной дверью мы прив...

Какой должна быть начальная школа?

Мы, родители, любим своих детей и хотим, чтобы они прожили счастливую жизнь. Может ли безграмотный человек быть счастливым? Наверно, может, если вокруг него такие же безграмотные люди. В век...

Сканадальное видео как вызов беспределу таможни Вл

В сети интернет появился весьма интересный ролик, где в качестве звезд шоу-бизнеса предстают таможенные служащие Владивостока. Сотрудник таможни Владивостока (из клипа) ...

О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.