Пищевые волокна злаков и здоровье

Грубые пищевые волокна - это те фрагменты растительной пищи, которые прошли через желудочно-кишечный тракт и не подверглись влиянию соляной кислоты и ферментов. К ним относятся целлюлоза, гемицеллюлозы, лигнин, пектиновые вещества. Пищевые волокна благотворно действуют на слизистую оболочку кишечника, процессы всасывания пищи и функцию кишечных бактерий.
Грубые пищевые волокна содержатся во всех растительных продуктах, но больше всего их в отрубях разных злаков.
Включенные в состав отрубей пищевые волокна связывают холестерин, потому отруби могут потребляться с целью профилактики атеросклероза. Выявлено позитивное действие отрубей при сахарном диабете, так как замедленное расщепление крахмала способствует устранению провоцирующего фактора прогрессирования и активизации такого недуга. Элементы отрубей, благодаря содержанию в них разных пищевых волокон, являются универсальным биологическим веществом, связывающим ионы тяжелых металлов, радионуклиды, вредные продукты распада пищевых веществ.
Пищевая клетчатка, заключенная в отрубях, является питательной средой для нормальной кишечной флоры, потому отруби используются в комплексном лечении дисбактериозов кишечника. Желчегонный эффект отрубей обеспечивается активизирующим воздействием их на общую двигательную способность пищеварительного тракта (механическая стимуляция). Набухая, отруби становятся матрицей для формирования каловых масс - более рыхлых, что делает легче освобождение кишечника и избавляет от запоров. Постоянное употребление отрубей может освободить от запоров и предотвратить их появление в будущем, после прекращения приема отрубей (восстановление нормального рефлекса опорожнения кишечника).
В виде добавки к пище отруби действенны при нарушениях функции печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических заболеваниях желудка и кишечника в пору ремиссии и стихания острого воспалительного процесса (при расширении диеты). Кроме этого, прием отрубей показан при дисбактериозах, запорах, для профилактики новообразований толстой кишки, при ожирении, сахарном диабете, а также рекомендуются для потребления в пищу всем людям, заинтересованным в правильном питании. Отруби и продукты, обеспеченные пищевыми волокнами, подойдут для стабилизации веса, как альтернатива хлеба, либо как бездрожжевой аналог зернового хлеба.

Источник: ООО "Биокор"
18:52 14.12.2016

---

Ваше имя (псевдоним):

Проверка на спам:

Введите символы с картинки:

---

Приключения в деревне

     Всё происходило в маленькой деревушке в Архангельской области, когда я приехал туда на каникулы к бабушке. В этой деревне не было почти молодёжи, и только две близняшки х...

Фильмы про войну

Приверженцы строгой жанровой классификации вряд ли согласятся с появлением такого новообразованного термина "военный фильм". Между тем на Западе он используется часто: war film - в англоязычных страна...

В большом веере – большая сила!

Вам что-нибудь, говорит слово фен-шуй? Естественно, в настоящее время это направление знакомо многим, некоторые его давние последователи, у некоторых это вызывает улыбку. Но это не мистика, а секрет у...

Небо в алмазах. Письмо террориста.

     Помню, я маленьким был, и мне снились     Земля-пастила, небеса-мармелад,     Я не желаю стать Маленьким Принцем, &...

Шунгит

Минерал ШунгитШунгит - это природный минерал с организованной определенным образом кристаллической решеткой, в основе которой - углерод. А углерод, как мы знаем, основа жизни на Земле. Происхождение ш...

Как Реализовать Желание, Загаданное В Новогоднюю Ноч...

В предыдущей статье мы с Вами выяснили, что в новогоднюю ночь все загадывают именно то, о чем мечтают. Мы выяснили, что для осуществления новогодней мечты важно сформулировать конкретные цели и найти ...