Как приготовить праздничные салаты? Кулинарные советы

В праздник, когда за столом собираются родные и близкие люди, особенно хочется порадовать всех вкусными кушаньями. Но не хочется превращаться в предновогодние дни в ломовую лошадь, в кухарку, у которой уже не останется сил ни на праздник, ни на радостные эмоции…

Дам вам несколько советов, переданных мне бабушкой — шеф-поваром одного из крупнейших московских ресторанов. Все блюда готовятся быстро, и сил на них уходит не так много, поверьте.

Начнём с почти святого!

Оливье Всем известно, что одним из его наполнителей может быть: колбаса варёная, куриное мясо, индюшатина, свинина, говядина, крабовое и осетровое мясо. Тут — на вкус и цвет товарищей нет — во-первых, и семейная традиция — во-вторых. Морковка: если в оливье добавить морковку не варёную, а сырую, натёртую на мелкой тёрочке, то получается намного вкуснее.

Вместо зелёного горошка вполне можно применить белую консервированную фасоль — получается просто замечательно. Вместо солёных огурцов можно поэкспериментировать с солёными грибочками. Если они у вас, конечно, есть.

Зимний репчатый лук — горек и жёсток, вместо него лучше добавить в салат зелёные перышки.

Яблоки: если в вашей семье принято добавлять их в оливье, то не забудьте — они должны быть не просто зелёные, но и кислые, так что, ежели вы таковых не найдёте, то лучше не рисковать.

Заправлять салат лучше и майонезом, и сметаной — в равных пропорциях.

Салат рисово-рыбный «Из консервной банки» Это любимый салат моего сына, именно поэтому мы и называем изделие именно так, как назвал его он — много лет тому назад. Рис варёный, содержимое банки с сайрой или лососем вместе с соком, меленько нарезанный лук, петрушка, укроп, полбанки НЕ СЛАДКОЙ, а САЛАТНОЙ кукурузы, майонез, посолить, поперчить. Легко, вкусно, сытно, мягко…

Салат «Зелёный» Готовится быстро, съедается ещё быстрее. А всего дел-то: свежие огурцы, зелёный лук, сыр, крутые яйца — мелко порубить, посолить и вмешать в массу сметану. Очень вкусно!

Салат «Похрустим!» Свежие белокочанная капуста, морковка, кислые яблоки — порубить-нашинковать, добавить соль и майонез. Народ этот салат обожает. Им можно и закусить, и червячка заморить, и при этом совсем необременительно для желудка.

Салат «Итальяно» Свежие томаты, огурцы, лук лучше зелёный, но и репчатый можно, зелень, сыр, крутые яйца, мясо копчёное. Мясо лучше сырокопченое, но и варено-копченное тоже неплохо. Залить майонезом или растительным маслом — как кому нравится. Для гурманов могу ещё посоветовать добавить в этот салат оливки или маслинки — половинками. А вместо сыра можно использовать кусочки вымоченной брынзы, тогда это получится «Итальяно» с болгарским отливом. Или с греческим.

Салат «Белочка нежная» От обычной «Белочки» это блюдо отличается тем, что, кроме сыра, в его состав входит творог в пропорции один к одному, а кроме майонеза — тоже вполовину — сметана. И ещё хозяйкам на заметку — будет очень вкусно, если к чесноку прибавить мелко нарубленный укроп и зелёный лук. Подавать салат можно на тостах из чёрного хлеба или на томатных кружках. Но не забывайте, что, если вы подали «Белочку» на помидорках, то скушать всё это придётся сразу, так как томаты «потекут» очень быстро, и блюдо приобретёт не слишком респектабельный вид.

Приятного аппетита!


12:13 23.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Полезные свойства черной смородины

Полезные свойства черной смородины

Дачники давно полюбили эту вкусную ягоду за неприхотливость в выращивании и ароматное варенье, которое можно из нее сварить. Но оказывается черная смородина богата не только вкусовыми качествами, но и...
Санатории Кисловодска и заказ путевок в Кисловодск

Санатории Кисловодска и заказ путевок в Кисловодск

Человеческий род крайне падок до диковинок и экзотики. Снятие железного занавеса позволило нашим соотечественникам волнами хлынуть на заграничные курорты, доступ к которым стал довольно простым. И все...
Роль в жизни каждого из нас порно

Роль в жизни каждого из нас порно

Как нам известно, порно в cети Интернет довольно таки развито, когда мы заходим на веб-сайт, либо читаем новости, практически на каждом сайте возможно увидеть ссылку или баннер с картинкой оголенного ...
Сколько стоит бесплатная операция? Из собственной жизни.

Сколько стоит бесплатная операция? Из собственной жи...

«Кесарево сечение вам необходимо, — в десятый раз повторяла врач гинеколог, — с вашим-то зрением». И вновь объясняла «непутёвой» пациентке, что уже 38 нед...
Аренда жилья: что нужно знать квартиранту, чтобы избежать конфликтов с хозяином?

Аренда жилья: что нужно знать квартиранту, чтобы изб...

Снять квартиру в наше время — дело нехитрое. Но не факт, что после заключения договора об аренде у вас с хозяином квартиры сложатся хорошие отношения. Как же сделать так, чтобы свести ...
Вкусные рецепты: пирожки с фруктами, Творожное тесто и круасаны - рогалики с малинновой начинкой., "из того что было"

Вкусные рецепты: пирожки с фруктами, Творожное тесто...

пирожки с фруктами1. Апельсины очистить и разобрать на дольки. Удалить семена. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать толстыми дольками, сбрызнуть лимонным соком. 2. Творог ...
Читаемые

Как приготовить деревенскую наливку по-польски?

Осень — раздолье для домашнего винодела. Ягод и фруктов изобилие, переработать часть урож...

Календарь дачника. Чем заняться в марте?

Наступил март, а с ним прибавляется и забот у дачника — пора обстоятельнее заняться делам...

Сколько же можно это хранить?!

Знаете ли вы, сколько можно пользоваться одной и той же тушью? А зубной щеткой? Как долго ...

Российская экономика остро нуждается в инженерных

Только 37% технарей работают по специальности В среду, 30 марта, в Магнитогорске прошло...

Диета для грудей

Поэты и художники воспели женскую грудь как символ материнства и женственности. Со временем представ...

Китайский язык в Nihao-study

«Китайский язык – вовсе и не трудный» - этот обнадеживающий лозунг поместили на главной странице сво...

Вкусные рецепты: Кольцевой сливово-яблочный пирог,

Кольцевой сливово-яблочный пирогЗамешиваем тесто из муки, яйца, дрожжей, сахара, масла, соли и 150 м...

Матрона Московская. Почему к ней так спешат люди?

Много лет я не могла понять, о чем вокруг говорят. «Поеду к Матрёне, может, поможет…&ra...

Форекс. Торговать самому больше необязательно

  Форекс одна из самых высококонкурентных рынков и большинство, кто столкнулся с этим рынком, ...

Роман М. Булгакова «Мастер и Маргарита»: слишком т

Знакомая ученица рассказала об откровениях своей учительницы по литературе: «Я начала и бросил...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.