Как приготовить праздничные салаты? Кулинарные советы

В праздник, когда за столом собираются родные и близкие люди, особенно хочется порадовать всех вкусными кушаньями. Но не хочется превращаться в предновогодние дни в ломовую лошадь, в кухарку, у которой уже не останется сил ни на праздник, ни на радостные эмоции…

Дам вам несколько советов, переданных мне бабушкой — шеф-поваром одного из крупнейших московских ресторанов. Все блюда готовятся быстро, и сил на них уходит не так много, поверьте.

Начнём с почти святого!

Оливье Всем известно, что одним из его наполнителей может быть: колбаса варёная, куриное мясо, индюшатина, свинина, говядина, крабовое и осетровое мясо. Тут — на вкус и цвет товарищей нет — во-первых, и семейная традиция — во-вторых. Морковка: если в оливье добавить морковку не варёную, а сырую, натёртую на мелкой тёрочке, то получается намного вкуснее.

Вместо зелёного горошка вполне можно применить белую консервированную фасоль — получается просто замечательно. Вместо солёных огурцов можно поэкспериментировать с солёными грибочками. Если они у вас, конечно, есть.

Зимний репчатый лук — горек и жёсток, вместо него лучше добавить в салат зелёные перышки.

Яблоки: если в вашей семье принято добавлять их в оливье, то не забудьте — они должны быть не просто зелёные, но и кислые, так что, ежели вы таковых не найдёте, то лучше не рисковать.

Заправлять салат лучше и майонезом, и сметаной — в равных пропорциях.

Салат рисово-рыбный «Из консервной банки» Это любимый салат моего сына, именно поэтому мы и называем изделие именно так, как назвал его он — много лет тому назад. Рис варёный, содержимое банки с сайрой или лососем вместе с соком, меленько нарезанный лук, петрушка, укроп, полбанки НЕ СЛАДКОЙ, а САЛАТНОЙ кукурузы, майонез, посолить, поперчить. Легко, вкусно, сытно, мягко…

Салат «Зелёный» Готовится быстро, съедается ещё быстрее. А всего дел-то: свежие огурцы, зелёный лук, сыр, крутые яйца — мелко порубить, посолить и вмешать в массу сметану. Очень вкусно!

Салат «Похрустим!» Свежие белокочанная капуста, морковка, кислые яблоки — порубить-нашинковать, добавить соль и майонез. Народ этот салат обожает. Им можно и закусить, и червячка заморить, и при этом совсем необременительно для желудка.

Салат «Итальяно» Свежие томаты, огурцы, лук лучше зелёный, но и репчатый можно, зелень, сыр, крутые яйца, мясо копчёное. Мясо лучше сырокопченое, но и варено-копченное тоже неплохо. Залить майонезом или растительным маслом — как кому нравится. Для гурманов могу ещё посоветовать добавить в этот салат оливки или маслинки — половинками. А вместо сыра можно использовать кусочки вымоченной брынзы, тогда это получится «Итальяно» с болгарским отливом. Или с греческим.

Салат «Белочка нежная» От обычной «Белочки» это блюдо отличается тем, что, кроме сыра, в его состав входит творог в пропорции один к одному, а кроме майонеза — тоже вполовину — сметана. И ещё хозяйкам на заметку — будет очень вкусно, если к чесноку прибавить мелко нарубленный укроп и зелёный лук. Подавать салат можно на тостах из чёрного хлеба или на томатных кружках. Но не забывайте, что, если вы подали «Белочку» на помидорках, то скушать всё это придётся сразу, так как томаты «потекут» очень быстро, и блюдо приобретёт не слишком респектабельный вид.

Приятного аппетита!


12:13 23.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Солнце, море, провода

Солнце, море, провода

Ведь нередко уверения туроператора: «В номере есть все, что нужно» – на поверку являются сильно преувеличенными. Кроме того, помимо устройств первой необходимости у каждого из нас есть и личные привяз...
Какие следует покупать детские кроватки

Какие следует покупать детские кроватки

Самая нужная мебель для недавно родившихся детей - детская кроватка, шкаф, а также нужный атрибут повседневной жизни пеленальный столик. Но вечно была и остается на сегодняшний день самым актуальным п...
Хмурое Утро. Все в тумане

Хмурое Утро. Все в тумане

Утро сложилось просто замечательно. . . Проснувшись в сером рассеянном приглушенном свете рассвета, я, полежав и послушав дыхание теплого вкусного тела рядышком, - тихонько начала ласкать сначала паль...
Интернет магазин игрушек: как грамотно подобрать детские игрушки различных цветов и фактур

Интернет магазин игрушек: как грамотно подобрать дет...

Нет такого родителя, который не пытался бы дать только самое лучшее своему чаду. Разумеется, довольно большая часть родительской любви и заботы выливается в покупку детских игрушек самых разных цветов...
Как привести в порядок свой фотоархив? Picasa - спецэффекты, каталоги

Как привести в порядок свой фотоархив? Picasa - спец...

В первой части статьи я рассказал про основные возможности программы для организации домашнего фотоархива Picasa и её преимущества перед теми программами, которыми мне доводилось пользоваться ранее. ...
О сигарах

О сигарах

Сигара! Вы никогда не задумывались над вопросом: «Откуда взялись сигары?». Хотя для многих ценителей по всему миру сигары давно стали постоянным атрибутом их жизни, не многие знают, что истинная сигар...
Может заинтересовать

Рецепт приготовления долмы

«Изюминкой» праздничного стола может стать традиционное восточное блюдо – долма в виноградных листья...

Как быстро отремонтировать шторы в ванной?

Шторы для ванной комнаты служат не только украшением интерьера, но и несут практически важную функци...

Если вы заметили что ваш ребёнок курит

Если вы обнаружите, что ваш ребёнок является зависимым от сигарет, попросту он начал курить. Сами Вы...

Переустройство и перепланировка квартиры? Теперь э

В столице с 1 декабря 2011 года введена в действие упрощенная процедура легализации переустройс...

Вкусные рецепты: Закуска из сельди - ещё один вари

Закуска из сельди - ещё один вариант1) Свеклу запечь, остудить. Очистить, нарезать кругляшками толщи...

Откуда пришли вино и виноград?

Оказывается, пробуя на вкус виноград, мы порой даже не догадываемся, что дегустируем, образно говоря...

Высшее образование в Канаде - перспективы выпускни

ПРЕИМУЩЕСТВА КАНАДЫ ДЛЯ ЖИЗНИ И ОБУЧЕНИЯ За близкое соседство и сходство некоторых исто...

Наша служба и опасна, и трудна… Будни турагента.

«Прихожу я, значит, в офис своего турагентства и сажусь за свой стол, вся такая красивая, элегантная...

Эффективный веб-дизайн для узкопрофильной аудитори

Как известно, дизайн веб-сайта по-разному воспринимается различными социальными группами пользовател...

Фен-шуй кухни

В фен-шуй считается, что кухня должна располагаться в секторе неблагоприятном для главы семейства, с...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.