Как приготовить праздничные салаты? Кулинарные советы

В праздник, когда за столом собираются родные и близкие люди, особенно хочется порадовать всех вкусными кушаньями. Но не хочется превращаться в предновогодние дни в ломовую лошадь, в кухарку, у которой уже не останется сил ни на праздник, ни на радостные эмоции…

Дам вам несколько советов, переданных мне бабушкой — шеф-поваром одного из крупнейших московских ресторанов. Все блюда готовятся быстро, и сил на них уходит не так много, поверьте.

Начнём с почти святого!

Оливье Всем известно, что одним из его наполнителей может быть: колбаса варёная, куриное мясо, индюшатина, свинина, говядина, крабовое и осетровое мясо. Тут — на вкус и цвет товарищей нет — во-первых, и семейная традиция — во-вторых. Морковка: если в оливье добавить морковку не варёную, а сырую, натёртую на мелкой тёрочке, то получается намного вкуснее.

Вместо зелёного горошка вполне можно применить белую консервированную фасоль — получается просто замечательно. Вместо солёных огурцов можно поэкспериментировать с солёными грибочками. Если они у вас, конечно, есть.

Зимний репчатый лук — горек и жёсток, вместо него лучше добавить в салат зелёные перышки.

Яблоки: если в вашей семье принято добавлять их в оливье, то не забудьте — они должны быть не просто зелёные, но и кислые, так что, ежели вы таковых не найдёте, то лучше не рисковать.

Заправлять салат лучше и майонезом, и сметаной — в равных пропорциях.

Салат рисово-рыбный «Из консервной банки» Это любимый салат моего сына, именно поэтому мы и называем изделие именно так, как назвал его он — много лет тому назад. Рис варёный, содержимое банки с сайрой или лососем вместе с соком, меленько нарезанный лук, петрушка, укроп, полбанки НЕ СЛАДКОЙ, а САЛАТНОЙ кукурузы, майонез, посолить, поперчить. Легко, вкусно, сытно, мягко…

Салат «Зелёный» Готовится быстро, съедается ещё быстрее. А всего дел-то: свежие огурцы, зелёный лук, сыр, крутые яйца — мелко порубить, посолить и вмешать в массу сметану. Очень вкусно!

Салат «Похрустим!» Свежие белокочанная капуста, морковка, кислые яблоки — порубить-нашинковать, добавить соль и майонез. Народ этот салат обожает. Им можно и закусить, и червячка заморить, и при этом совсем необременительно для желудка.

Салат «Итальяно» Свежие томаты, огурцы, лук лучше зелёный, но и репчатый можно, зелень, сыр, крутые яйца, мясо копчёное. Мясо лучше сырокопченое, но и варено-копченное тоже неплохо. Залить майонезом или растительным маслом — как кому нравится. Для гурманов могу ещё посоветовать добавить в этот салат оливки или маслинки — половинками. А вместо сыра можно использовать кусочки вымоченной брынзы, тогда это получится «Итальяно» с болгарским отливом. Или с греческим.

Салат «Белочка нежная» От обычной «Белочки» это блюдо отличается тем, что, кроме сыра, в его состав входит творог в пропорции один к одному, а кроме майонеза — тоже вполовину — сметана. И ещё хозяйкам на заметку — будет очень вкусно, если к чесноку прибавить мелко нарубленный укроп и зелёный лук. Подавать салат можно на тостах из чёрного хлеба или на томатных кружках. Но не забывайте, что, если вы подали «Белочку» на помидорках, то скушать всё это придётся сразу, так как томаты «потекут» очень быстро, и блюдо приобретёт не слишком респектабельный вид.

Приятного аппетита!


12:13 23.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Раскрутка сайтов в Яндексе

Раскрутка сайтов в Яндексе

Яндекс – основная поисковая система в среде Российского интернета пользующаяся достаточной популярностью у населения нашей страны. По мнению многих аналитиков на долю Яндекса приходятся порядка 50-60%...
Стилистика кухонных гарнитуров из Италии

Стилистика кухонных гарнитуров из Италии

 Время типовых интерьеров прошло. Мебель Италии, и ее обилие, привлекает наших современников, для возможности выразить в окружающей обстановке и меблировке свое «я»……     Весь секрет в том, что италья...
Сети раскинуты

Сети раскинуты

«Торговля – та отрасль, где потребность в новых сотрудниках есть постоянно. И в тяжелом 2009 году ритейлеры набирали персонал, но только линейный – он постоянно подвержен текучке. При этом работодател...
Лечение нейродермита

Лечение нейродермита

Нейродермит - хроническое воспалительное поражение кожи нервно-аллергического происхождения. Это довольно распространенное заболевание, от которого страдают и взрослые, и дети. МирСоветов приглашает с...
Вкусные рецепты: Bifteki (бифштекс) с сыром фета и соусом тцацики, Салат Баклажаны по ВОСТОЧНОМУ, рыбный пирог на скорую руку

Вкусные рецепты: Bifteki (бифштекс) с сыром фета и с...

Bifteki (бифштекс) с сыром фета и соусом тцацикиТакие котлеты я попробовала в греческом ресторане и попробовала приготовить дома. Смолоть мясо, добавив в фарш, лук, чеснок, красную паприку, базилик, р...
Естественная потребность большого города

Естественная потребность большого города

Туалетная проблема среди петербуржцев до сих пор остается актуальной. И пусть говорят о ней отчасти с пренебрежением, отчасти с иронией, но законы“, по которым такое заведение посещается всеми и всегд...
Познавательное

Прозрачная мыльная основа Crystal

Мы провели не большие тесты мыльной основы и выяснили некоторую информацию по поводу её качества. Н...

Как увеличить объемы продаж своих товаров на торго

Итак, вы научились размещать свои товары на торговой площадке Plati. ru. Но ведь как бы там ни ...

Как содержать дома гигантских улиток?

Все больше экзотики появляется в городских квартирах. Кроме привычных собак и кошек все чаще заводят...

Семь советов для победы в скандинавском интернет а

В этой статье я хочу поделиться с Вами несколькими полезными советами, которые помогут Вам побеждать...

Как одеваться «по закону» в разных странах мира? П

В мире существует немало законодательных странностей, регламентирующих одеяние людей, как в принципе...

Календарь дачника. Чем заняться в марте?

Наступил март, а с ним прибавляется и забот у дачника — пора обстоятельнее заняться делам...

Боли внизу живота у женщин

Болезненные ощущения внизу живота – самая распространенная причина жалоб у женщин. Причины и проявле...

Образовательная кинесиология: можно ли «оптимизиро

Все чаще встречаются дети, не способные совершить элементарные действия — поймать мяч, до...

Исчезнет ли эпистолярный жанр?

«Сижу один в комнате во всем верху; читал сейчас твое письмо и не могу описать всю нежность, д...

Вкусные рецепты: Торт "Апельсиновый аромат&qu

Торт "Апельсиновый аромат"Белки отделяем от желтков и взбиваем до твердых пиков. Постепенно добавляе...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.