Как приготовить праздничные салаты? Кулинарные советы

В праздник, когда за столом собираются родные и близкие люди, особенно хочется порадовать всех вкусными кушаньями. Но не хочется превращаться в предновогодние дни в ломовую лошадь, в кухарку, у которой уже не останется сил ни на праздник, ни на радостные эмоции…

Дам вам несколько советов, переданных мне бабушкой — шеф-поваром одного из крупнейших московских ресторанов. Все блюда готовятся быстро, и сил на них уходит не так много, поверьте.

Начнём с почти святого!

Оливье Всем известно, что одним из его наполнителей может быть: колбаса варёная, куриное мясо, индюшатина, свинина, говядина, крабовое и осетровое мясо. Тут — на вкус и цвет товарищей нет — во-первых, и семейная традиция — во-вторых. Морковка: если в оливье добавить морковку не варёную, а сырую, натёртую на мелкой тёрочке, то получается намного вкуснее.

Вместо зелёного горошка вполне можно применить белую консервированную фасоль — получается просто замечательно. Вместо солёных огурцов можно поэкспериментировать с солёными грибочками. Если они у вас, конечно, есть.

Зимний репчатый лук — горек и жёсток, вместо него лучше добавить в салат зелёные перышки.

Яблоки: если в вашей семье принято добавлять их в оливье, то не забудьте — они должны быть не просто зелёные, но и кислые, так что, ежели вы таковых не найдёте, то лучше не рисковать.

Заправлять салат лучше и майонезом, и сметаной — в равных пропорциях.

Салат рисово-рыбный «Из консервной банки» Это любимый салат моего сына, именно поэтому мы и называем изделие именно так, как назвал его он — много лет тому назад. Рис варёный, содержимое банки с сайрой или лососем вместе с соком, меленько нарезанный лук, петрушка, укроп, полбанки НЕ СЛАДКОЙ, а САЛАТНОЙ кукурузы, майонез, посолить, поперчить. Легко, вкусно, сытно, мягко…

Салат «Зелёный» Готовится быстро, съедается ещё быстрее. А всего дел-то: свежие огурцы, зелёный лук, сыр, крутые яйца — мелко порубить, посолить и вмешать в массу сметану. Очень вкусно!

Салат «Похрустим!» Свежие белокочанная капуста, морковка, кислые яблоки — порубить-нашинковать, добавить соль и майонез. Народ этот салат обожает. Им можно и закусить, и червячка заморить, и при этом совсем необременительно для желудка.

Салат «Итальяно» Свежие томаты, огурцы, лук лучше зелёный, но и репчатый можно, зелень, сыр, крутые яйца, мясо копчёное. Мясо лучше сырокопченое, но и варено-копченное тоже неплохо. Залить майонезом или растительным маслом — как кому нравится. Для гурманов могу ещё посоветовать добавить в этот салат оливки или маслинки — половинками. А вместо сыра можно использовать кусочки вымоченной брынзы, тогда это получится «Итальяно» с болгарским отливом. Или с греческим.

Салат «Белочка нежная» От обычной «Белочки» это блюдо отличается тем, что, кроме сыра, в его состав входит творог в пропорции один к одному, а кроме майонеза — тоже вполовину — сметана. И ещё хозяйкам на заметку — будет очень вкусно, если к чесноку прибавить мелко нарубленный укроп и зелёный лук. Подавать салат можно на тостах из чёрного хлеба или на томатных кружках. Но не забывайте, что, если вы подали «Белочку» на помидорках, то скушать всё это придётся сразу, так как томаты «потекут» очень быстро, и блюдо приобретёт не слишком респектабельный вид.

Приятного аппетита!


12:13 23.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Наша служба и опасна, и трудна… Будни турагента.

Наша служба и опасна, и трудна… Будни турагента.

«Прихожу я, значит, в офис своего турагентства и сажусь за свой стол, вся такая красивая, элегантная. Наливаю чашечку кофе, открываю страничку «В контакте»… А тут – клиент, молодой, высокий, богатый. ...
Не кури 1.3 - Полный курc

Не кури 1.3 - Полный курc

При работе с программой Не кури - ОЧЕНЬ ВАЖНО!1. Придерживаться инструкции. Запрещается перескакивать с одного урока на другой или просматривать их ради любопытства. После многочисленных экспериментов...
Плетёная мебель. Каким образом правильно подобрать

Плетёная мебель. Каким образом правильно подобрать

Плетеная мебель знакома нашим согражданам уже давно. Вещи из лозы, бересты и прочих пластичных природных материалов применялись у нас в стране существенно больше, чем в других Европейских государствах...
Капелька счастья на память

Капелька счастья на память

Любовь к написанию виртов привела меня в группу сильных в этом плане личностей. Недолго потусовавшись, я поняла, что это мое и активно включилась в игры. В одной из тем считались, женились, выбирали с...
Триллер «Шестое чувство». Есть ли лекарство от кошмаров?

Триллер «Шестое чувство». Есть ли лекарство от кошма...

Самый натуральный индус М. Найт Шьямалан, уроженец страны слонов и чая, не снял на родине ни одного фильма. Даже его дебютный проект, драма «Яростная молитва» (1992), хоть и укомплектована...
Карьера в фаст-фуде – должность директора за три года

Карьера в фаст-фуде – должность директора за три год...

В России карьеру в фаст-фуде можно построить достаточно быстро: за два-три года есть шансы развиться от работника кассы до директора отделения. Безусловно, речь идет только о крупных игроках рынка. Ве...
Читаемые

Кто дежурный? Уроки труда в семье для детей и взро

— Мама, я пить хочу.  — И?!  — Ну, дай попить.  — Не дам...

Сайт города Котовска в Одесской области

Этот ресурс был создан для ознакомления с городом Котовск, который находится на севере Одесской обла...

Магия рун: рунные талисманы

Руны - это древние скандинавские знаки, которые в основном выбивались на каменных пластинках. Рунные...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 3-4 сентября

Вот и закончилась очередная «маленькая жизнь». А вместе с ней и радость отпусков, жаркие...

Почему купальники назвали «бикини»?

Государств, названных чьим-либо именем, на нашей планете немало. Среди них и такая «несерьезна...

Почему крестоносцы направились в Константинополь?

…Венецианцы сравняли с землёй стены Задара, подорвав силы торгового конкурента. Но крестоносц...

Спа-салон на дому – это возможно? Фитосауна «Кедро

Баню в России очень уважают. И не только в России. Многие народы издревле практикуют банные процедур...

Вкусные рецепты: Варенье из брусники с тыквой, ГРИ

Варенье из брусники с тыквойПеребрать и промыть бруснику, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, зат...

Раскрутка сайтов в Яндексе

Яндекс – основная поисковая система в среде Российского интернета пользующаяся достаточной популярно...

Новый сотовый телефон Nokia 5220 XpressMusic

Модель Nokia 5220 XpressMusic является следующим представителем рода музыкальных аппаратов финского ...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог полезных и отличных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать подходящую информацию стало просто.

Мы собрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.